今回も満員のお客様にお越しいただきまして、

楽しい雰囲気で大盛況の会となりました。

４月ワイン会お食事メニュー

白糠酪恵舎のモッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ

旬野菜のオーブン焼き

キアラのアクアパッツァ仕立て

手作りベーコンと新玉ねぎの自家製ケチャップソース　うずらの半熟卵のせ

道産：十勝野ポークのソテー、グラッパの香り

ズッパイングレーゼとリモンチェッロのソルベ

　来月はカンパーニア州のワイン会、ナポリを中心としたワインとお料理をお楽しみに。（要予約）
　また、当店では今後「バイオリンとワインの夕べ」（仮称）等の音楽とお食事を楽しめる会をご用意いたします。ご要望があればスタッフまでご連絡ください。

３月ワイン会お食事メニュー

砂肝のバルサミコ煮、ホタテと松の実のタルタルサルサヴェルデ

チェッピン

天然鯛とアサリの白ワイン蒸し、バジル風味

自家製ストラッチ、くるみのソース

道産仔牛ロースのロースト、フォンティーナチーズのソース

フォンティーナとグランカプラ

あまおうとホワイトチョコのムース、グレープフルーツとバジルのソルベ

ウンブリア州は、イタリア中部に位置し、サッカーの中田英寿さんが在籍していたペルージャがある地域です。

毎月恒例となりましたが、毎回ほぼ満席となり、数多くの皆様にお集まりいただき楽しいひと時を過ごしていただいております。

今回のメニューは、↓

もち豚肩ロースのポルケッタ風、黒トリュフのフリッタータ、オマールエビと根セロリのピュレ

サクラマスのパン粉焼き

スペルト小麦のスープ

パンチェッタとフレッシュトマトのマジョラム風味 リングイネ

鴨ムネ肉のロースト　キンカンのバルサミコマリネ添え

黒トリュフ入りタレッジョチーズ

桜と白あんのムース　あまおうのソルベ

毎回、お客様にご好評をいただいているワイン会ですが、今回は東京からのお客様に「東京にはコストパフォーマンスがこんなに良い店はない！」とお褒めの言葉をいただきました。

ワイン会終了後には↓写真のように日本酒やそのほかのお酒もご用意しております。ワイン会未体験のお客様も是非次回のワイン会へお越しくださいませ。

日　時：１月２４日（火）　１８：３０～２０：３０　※要予約

お料理：コース料理

会　費：６０００円

白・赤６種類のワインをご用意しております。プレゼントの用意もあります。またワイン会後は、フリードリンク（無料）にて懇親会を行っております。

毎回、ご好評をいただいているワイン会ですので、ご希望の方はどうぞお早めにご予約ください！

今回のエミリアロマーニャ州ワインはイタリアで一番の生産を誇り、また食材はボローニャハム、パルメザンチーズ、モデナのバルサミコ酢、パルマのハム等があり、今回のコース料理では各地のものを取り揃え、ワイン、お料理ともお客様から高い評価をいただきました。

和気藹々の中、およそ4時間超の長時間をお客様にはお付き合いいただきましたが、「楽しかった。また来月やってよ。」の声をたくさんいただきました。

残念ながら12月はワイン会はお休みの予定です。また来年1月より装いも新たに始めさせていただきます。

今後ともよろしくお願いいたします。

～１１月・エミリアロマーニャ州ワイン会お食事メニュー～

生ハムとサラミ盛り合わせ（パルマ産生ハム・コッパ・ラルド・モルタデッラ・自家製プロシュートコット）

本日の鮮魚とホタテのソテー　タイムの香りのトマトソース

パッサテッリ（パルミジャーノチーズをパン粉で作ったエミリアロマーニャの伝統的なパスタの一つ）

カボチャのトルテッリ　セージ風味のクリームソース

白老牛の赤ワイン煮込み

40か月熟成したパルミジャーノとプロヴォローネのオーブン焼き

マスカルポーネのムースとヘーゼルナッツのジェラート

自家製パン　　コーヒーまたは紅茶

フランスのヌーヴォーは１種類のブドウから作られていますが、イタリアのノヴェッロは60種類以上のぶどうから作られているので多種多様。今回の会では５種類のノヴェッロをお出ししました。

中でも評判の高かったテロルデゴノヴェッロ[2011]は今月いっぱいレストランでお楽しみいただけます。 

テロルデゴノヴェッロ[2011]カンティーナ・アルデーノ社　

トレンティーノ・アルト・アディジェ州　品種：テロルデゴ100％

深いガーネットの赤、スミレの花やフレッシュなカシス、ブルーベリーなどがギュッと詰まったような果実のアロマ。スパイスのニュアンス、口に含むと穏やかな酸味と柔らかなタンニンが溶け合い、独特の後味が余韻として長く残ります。

落ち着いた雰囲気の中、みなさんにワインとお食事を召し上がっていただけました。会終了後にはビールや日本酒などワイン以外のお酒もサービスさせていただき大変好評でした。

NOVELLO 試飲会

IL MENU

Antipastomisto

パルマ産生ハム、鶏モモ肉のガランティーナ、自家製ピクルス、プロシュートコット、カプレーゼ、タコのバジルマリネ

Zuppa

ゴボウのクリームスープ

Pasta

知床産鶏とキノコの白ワイン風味スパゲッティー

Carne

留寿都産もち豚肩ロースのトマト煮込み

Dolce

洋ナシのソルベ

お料理とワインが非常に合うとのお褒めの言葉をいただきました！

来月のワイン会は祝前日ということもあり、ご予約いただける席数が残り少なくなっております。ご希望の方はどうぞお早めにご連絡くださいませ。

～１０月・カラブリア州ワイン会お食事メニュー～

シャラン産鴨胸肉の自家製生ハム仕立て　カラブリア産ンドゥイヤ

中トロのグリル、２種類のソースで

白カブのスープ　パンチェッタのクロッカンテ添え

ポルチーニと４種のキノコのクリームソース　タリアテッレ

仔羊肩ロースのトマト煮込み

チーズ２種盛り合わせ

カシスのムースとシチリア産のピスタチオを使ったジェラート

自家製パン　　コーヒーまたは紅茶

今回もワイン、お料理ともお客様に喜んでいただけました！

初めてお一人でご参加くださったお客様にも楽しんでいただけたようで、私達も嬉しかったです！

また、ワイン会終了後にお出しした日本酒がフルーティーだと評判でした。

１０月は２３日（日）にワイン会を開催いたしますので、どうぞお楽しみに♪

～９月・ロンバルディア州ワイン会お食事メニュー～

ボタンエビと真ツブの塩水マリネ

ミラノ風ミネストローネ

手長エビと本日の鮮魚　カリフラワーのピュレ添え

そば粉のパスタ　ピッツォッケリ

エゾ鹿ロースのロースト　ダークチェリーとバルサミコのソース

ゴルゴンゾーラのフォンデュ

ホワイトチョコのムースと栗のジェラート

自家製パン　　コーヒーまたは紅茶

今回も前回同様、大変ご好評いただきました！

来月もワイン会開催いたします。お楽しみに。